Frittelle di Carnevale

Ingredienti:
250 gr di farina
4 uova intere
2 cucchiai di zucchero
Buccia grattugiata di un limone
Vanillina zuccherata
Olio per friggere

Tempo di preparazione: 30 minuti

difficoltà: facile

Preparazione:
Portate a ebollizione 1/2 l di acqua e versatevi la farina continuando a mescolare.
Aggiungete il burro, la buccia grattugiata del limone, lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina.
Quando tutto sarà amalgamato, togliete dal fuoco e aggiungete le uova intere.
Fate friggere a cucchiaiate nell’olio bollente (è importante che sia molto caldo per evitare che le frittele si aprano) e, una volta raffreddate asciugatele nella carta da cucina.

Non resta che spolverarle con lo zucchero a velo e servire.

E se siete proprio dei golosoni, potete anche farcirle con della crema pasticcera