Tortine di cappesante

Ingredienti:
150 grammi di cappesante senza guscio
1 uovo
1 dl di panna da cucina
riso
burro
q.b. sale e pepe

Tempo di preparazione: 15 minuti

Difficoltà di preparazione: facilissima

Preparazione:

Versare nel mixer la cappesante, l’uovo e la panna da cucina. Aggiungere sale e pepe e mixare. Imburrare 2 ciotole e metterle in un piatto da forno con un po’ d’acqua, per cuocere le tortine a bagnomaria.
Scaldare il forno a 150°C e cuocere le tortine per 30-40 min.
Nel frattempo lessare il riso in abbondante acqua, scolarlo e condirlo con qualche fiocco di burro.
Togliere le tortine dal forno e servirle in un piatto con un po’ di riso.

L’alternativa: al posto delle cappesante, e per risparmiare, potete usare i gamberetti.