Salame di cioccolato

Ingredienti:

cioccolato fondente in scaglie g 200
tuorli d’uova 2
zucchero g 60
latte fresco ml 100
burro morbido g 120
cacao amaro g 80
biscotti secchi sbriciolati g 150
frutta secca a piacere g 80

Difficoltà: facile

Tempo di realizzazione: 30 min.

Preparazione:

Fondere il cioccolato a bagnomaria
Montare i tuorli con lo zucchero: unire il latte bollente e cuocere la crema alla rosa ( 80 °C circa ).
Raffreddare e incorporare il cioccolato fuso, il burro morbido, il cacao amaro, i biscotti sbriciolati e la frutta secca.
Avvolgere nella carta da forno e raffreddare in frigorifero per alcune ore.
Affettare e servire con panna montata.