Gli Shortbread (letteralmente pane friabile) sono dei biscotti tipici scozzesi – infatti la ricetta che vi proponiamo è una ricetta originale scozzese – utilizzati moltissimo per le pause the.
Semplici e nutrienti, sono ottimi per le merende invernali di grandi e piccini!
Ingredienti per 30 biscotti circa:
350 gr di farina tipo 00
210 gr di burro
140gr di zucchero
1 cucchiaio da caffè di sale
2 cucchiai di latte.
Tempo di preparazione: 20 minuti + 35 minuti per cottura
Difficoltà di preparazione: facile
Preparazione:
Ammorbidite il burro in una ciotola. In un recipiente abbastanza grosso, mischiate farina, zucchero e sale.
Ora aggiungete al composto il burro e lavorate il tutto con le mani per un paio di minuti. Aggiungete infine il latte e impastate fino ad ottenere una palla liscia.
Stendete il composto tra 2 fogli di carta forno e con il mattarello spianate uniformemente l’impasto ottenedo un’altezza di circa 1 cm.
Con una rotella o un coltello fare dei biscotti rettangolari, separateli e bucherellate con una forchetta.
Infornate per 35 minuti alla temperatura di 160 gradi.
Chiara consiglia di degustarli con un the (Twinings Earl grey) e buon appetitOK!
Antonietta Rossi: Ottima ricetta, grazie...