Cosce di pollo alla senape e bacon

Le cosce (o fusi) di pollo con senape e bacon sono una ricetta davvero semplice e sfiziosa che aggiunge un tocco di sapore in più alle classiche cosce di pollo arrosto. Soddisferanno sicuramente i vostri ospiti, bambini compresi!

Ingredienti:
4 cosce di pollo (2 cosce per ogni persona)
8 fette di pancetta affumicata (stesa)
senape dolce
1 bicchiere di vino bianco fermo
q.b. rosmarino e salvia
sale e pepe

Tempo di preparazione: 30 minuti + 45 minuti di cottura

Difficoltà di preparazione: facile

Preparazione:
Lavate e asciugate per bene le cosce di pollo e togliete la pelle esterna tirandola verso la parte più fine della coscia.
Praticate 4 incisioni (in senso longitudinale) nella carne di ogni coscia.

Cospargete le cosce con abbondante senape, curando che penetri anche nelle incisioni precedentemente praticate (consiglio di usare le mani per massaggiare meglio la carne con la senape). Ora avvolgete ogni coscia con 2 fette di bacon in modo che ne sia completamente ricoperta.

Disponete le cosce in una teglia da forno, aggiungete rosmarino e salvia a piacere e irrorate di olio. Salate e pepate secondo i vostri gusti e bagnate con il bicchiere di vino bianco.

Infornate nel forno pre-riscaldato a 180° per 45-50 minuti (a seconda delle dimensioni delle cosce). Durante la cottura, bagnare le cosce con il loro fondo di cottura per almeno 2 volte. Controllare la cottura (il bacon deve apparire ben croccante) e servite con un contorno di patate al forno oppure, per un pranzo più leggero potete accompagnare le cosce con una semplice insalata mista.

Buon AppetitOK!