Torta di mele profumata alla cannella

Classico dell’autunno e, vi confesso, anche la mia torta preferita in assoluto. Oggi ve la propongo con una mia variazione…
La Torta di mele al profumo di cannella è l’ideale per la merenda di grandi e piccini, ma anche come sana e leggera colazione. Provatela!

Ingredienti:
4 mele (golden)
200 gr di farina
200 gr di zucchero
3 uova intere
50 gr di burro
150 gr di yogurt bianco dolce (o aromatizzato alla frutta che preferite)
1 limone (scorza)
1 bustina lievito per dolci
cannella in polvere

Tempo di preparazione: 20 minuti + 40 cottura

Facilità di preparazione: facilissima

Preparazione:
Tagliate le mele a fettine non troppo spesse e bagnatele con del succo di limone per evitare che anneriscano.
Per l’impasto, iniziamo con porre lo zucchero in un frullatore, insieme alla scorza di un limone (fate attenzione a non prendere la parte bianca che sta sotto la scorza, altrimenti resterà tutto molto amaro). Tritate bene i 2 ingredienti.

Unite ora le uova, la farina, lo yoghurt, il burro e il lievito e mescolate bene finchè non otterrete un profumatissimo composto semi-liquido.
Spolverate un po’ di cannella in polvere (se vi piace) nel composto e mescolate ancora bene.

Imburrate e infarinate una tortiera tonda e poi fate uno strato con il composto appena preparato. Disponete ora le fette di mela a raggiera e poi copritele con il resto del composto.
Fate un altro strato di mele a raggiera e spolverate leggermente con la cannella.

Infornate a forno pre-riscaldato a 180° e cuocete per circa 40 minuti.

Servite semplice oppure accompagnata da una pallina di gelato alla crema, effetto assicurato!

Buon AppetitOk!