Pasta con Salsiccia e Cognac

Un bel primo sostanzioso che porta allegria in tavola: i Maccheroni con Salsiccia al Cognac sono ideali per le giornate più fredde dove il buon cibo e il buon vino scaldano l’atmosfera

Saporiti ma dal gusto delicato che vi sorprenderà, sono amati anche dai bambini (l’alcool del cognac evapora in cottura, state tranquilli!)

Ingredienti x 2 persone:
200 gr di pasta (tipo maccheroni o mezzemaniche grosse)
100 gr di salsiccia
1/2 bicchiere di cognac
1 bicchiere di panna
40 gr di parmigiano grattuggiato
olio, sale e pepe

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà di preparazione: facile

Preparazione:

Come prima cosa mettete a bollire una pentola con l’acqua per lessare la pasta e quando arriva a bollore aggiungete il sale.

Nel frattempo, spelate la salsiccia e fatela rosolare in una padella con dell’olio sgranandola con le mani (oppure rompendola con una forchetta). Lasciate colorire per un minuto o due e poi aggiungete la panna e amalgamate bene. Lasciate cuocere per altri 2 minuti e poi aggiustate di sale e pepe a piacere. Se desiderate, insaporite ulteriormente con del dado in polvere.
Completate la cottura bagnando con il cognac. Fatelo evaporare per bene prima di unire la pasta che avrete scolato al dente.

Amalgamate il tutto sul fuoco e servite spolverando di parmigiano e ancora pepe secondo il vostro gusto.

Buon AppetitOK!

Pasta con Salsiccia e Cognac

Recipe type: Main

Author: Valentina sala

Cook time: 20 mins

Total time: 20 mins

Ingredients

200 gr di pasta (tipo maccheroni o mezzemaniche grosse)
100 gr di salsiccia
1/2 bicchiere di cognac
1 bicchiere di panna
40 gr di parmigiano grattuggiato
olio, sale e pepe

Instructions

Come prima cosa mettete a bollire una pentola con l’acqua per lessare la pasta e quando arriva a bollore aggiungete il sale.
Nel frattempo, spelate la salsiccia e fatela rosolare in una padella con dell’olio sgranandola con le mani (oppure rompendola con una forchetta). Lasciate colorire per un minuto o due e poi aggiungete la panna e amalgamate bene. Lasciate cuocere per altri 2 minuti e poi aggiustate di sale e pepe a piacere. Se desiderate, insaporite ulteriormente con del dado in polvere.
Completate la cottura bagnando con il cognac. Fatelo evaporare per bene prima di unire la pasta che avrete scolato al dente.
Amalgamate il tutto sul fuoco e servite spolverando di parmigiano e ancora pepe secondo il vostro gusto.
Buon AppetitOK!